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Geißler, LutzKrume und Kruste - Brot backen in PerfektionSchritt für Schritt: Rezepte, Tipps und Kniffe für mehr als 25 legendäre Brotrezepte
Fotos:Schüler, HubertusGebunden, 6. Aufl., Becker-Joest-Volk (2020)
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BROT BACKEN "WIE GOTT IN FRANKREICH"Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist - mit zartsplittriger, röscher Kruste und mit fluffiger, saftiger Krume. Und wo können sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener, dicker, knuspriger Kruste kaufen? Was ist mit einem richtig wattigen Sandwichbrot oder einem langfaserigen Butterzopf, was mit offenporigem W ...

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Krume und Kruste - Brot backen in Perfektion

Schritt für Schritt: Rezepte, Tipps und Kniffe für mehr als 25 legendäre Brotrezepte

Geißler, Lutz

Gebunden, 336 S.

92 Fotos, 1192 Stepfotos

Sprache: Deutsch

27 cm

Becker-Joest-Volk (2020)

Gewicht: 1705 g

ISBN-13: 978-3-95453-197-4

Titelnr.: 83036923

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